据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年12月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌，月平均值每公斤17.90元，环比基本持平，同比跌10.5%。本月全国排查出22例非洲猪瘟疫情，养殖户和养殖场避险情绪升温，出栏生猪积极性提高，短时间内供应增多导致生猪、猪肉价格下跌，区域性市场差异仍然显著。销区猪肉价格下滑，产销区猪肉价差缩小，产区外调猪肉积极性受挫。虽临近传统春节，但猪价回升仍缺乏支撑，屠宰企业为促进销售，多选择降价促销。

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为四川、广东、福建、湖南、江苏，猪肉月均价分别为每公斤23.85元、20.98元、20.48元、19.05元、18.79元，环比分别涨4.8%、涨0.5%、涨2.1%、跌3.5%、涨7.7%，同比分别涨14.5%、涨1.3%、涨5.0%、跌7.2%、跌7.5%；猪肉月均价相对最低的5省（直辖市）依次为吉林、辽宁、黑龙江、北京、河南，猪肉月均价分别为每公斤13.25元、13.28元、13.74元、15.94元、16.24元，环比分别跌6.3%、跌20.0%（比9月）、跌10.5%、跌8.4%、涨0.4%，同比分别跌32.9%、跌32.3%、跌28.2%、跌20.6%、跌16.1%。 　　

　　一、东北地区猪肉月均价环比、同比跌幅均扩大

　　本月，东北地区猪肉平均每公斤13.46元，环比跌8.1%，同比跌31.2%。本月上旬黑龙江发生1例非洲猪瘟疫情，猪肉禁止调出，导致供应过剩，猪肉价格连续下跌。辽宁、吉林的养殖户和养殖场加快出栏，供应增多，生猪价格进一步探底，经销商备货意愿偏低，屠宰企业多降价销售。

　　表1 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　注：“--”表示无报价。

　　二、华北地区猪肉月均价环比跌幅基本稳定，同比跌幅扩大

　　本月，华北地区猪肉平均每公斤17.06元，环比跌4.5%，同比跌13.9%。河北地区养殖户和养殖场为避免后期生猪价格下跌风险，多积极出栏生猪，供应过剩致使生猪价格以跌为主。加之屠宰企业为提升猪肉的跨省外调量，多次下调猪肉价格。京津销区市场受外地低价猪肉涌入影响，猪肉价格以下跌为主。

　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉月均价环比跌幅收窄、同比跌幅扩大

　　本月，华中地区猪肉平均每公斤17.33元，环比跌1.6%，同比跌12.3%。河南猪肉价格涨后下跌，跌幅大于涨幅。西南、华东等销区市场需求量下滑，导致河南地区生猪、猪肉的跨省外调数量减少，本地供应过剩，价格下跌。两湖地区猪肉仅在本省消费，省内主销城市的猪肉消费需求量减少，价格呈下跌走势。

　　表3 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉月均价环比由跌转涨、同比跌幅扩大

　　本月，华东地区猪肉平均每公斤17.93元，环比涨2.4%，同比跌10.0%。山东、江苏、安徽和福建地区猪肉价格以涨为主，浙江地区涨后下滑。鲁苏皖地区规模猪场和养殖户在前期大量抛售生猪，造成本月出栏节奏减慢，供应偏紧导致生猪价格小幅上涨，支撑猪肉价格反弹。冬至等节气利好拉动浙闽主销区的猪肉消费增加，猪肉销售加快，价格上涨。月末苏浙两地受外地低价猪肉涌入影响，屠宰企业降价促销，但因苏浙地区规模有限，对华东整体市场影响较小。

　　表4 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比同比涨幅均扩大；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅减小

　　本月，四川猪肉平均每公斤23.85元，环比涨4.8%，同比涨14.5%。冬至临近，省内腌腊量提升，对腌腊所用的大猪的需求量增加，而生猪市场供小于求，导致省内生猪价格上涨，支撑屠宰企业多提价销售。

　　本月，广东猪肉平均每公斤20.98元，环比涨0.5%，同比涨1.3%。月初因大型养殖场出栏计划较少，生猪供应量下滑，价格上涨，支撑猪肉价格上涨。下旬珠海市香洲区和博罗县出现非洲猪瘟疫情，养殖户和养殖场出栏生猪的意向增强，生猪供应增多致使价格下跌，猪肉价格随之下跌。但因月初上涨幅度较大，故本月月均价高于上月。

　　表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

来源：市场价格监管系统