5月份，全区监测的5大类31个食品品种中，16个品种价格下降，15个品种价格上涨。其中，猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐价格上涨，食用油、水产品、牛奶价格略有升降，牛肉、蔬菜价格下降。与去年同期相比，带鱼、鲤鱼、盒装牛奶、豆腐价格下降，其余品种价格不同幅度上涨。
一、5月份主要食品价格运行情况
（一）食用油价格略有升降
花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）5月份全区平均零售价格分别为每5升146.01元、86.04元、51.85元、64.95元。与4月份相比（下称环比），花生油、大豆油价格分别上涨0.32%、0.03%，菜籽油、大豆调和油价格分别下降2.50%、0.01%。与2018年5月份相比（下称同比），花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.13%、0.83%、1.64%、4.11%。
（二）猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格上涨，牛肉价格略降
5月份，猪肉价格波动上涨，同比价格涨幅较大。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.60%、0.88%、-0.64%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.91%、0.08%、-0.13%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉月度全区平均零售价格分别为每500克12.53元、11.98元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略涨0.08%、0.01%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨27.20%、28.79%。
牛肉、去骨羊肉5月份全区平均零售价格分别为每500克32.03元、33.34元，环比，羊肉价格上涨0.17%，牛肉价格略降0.15%；同比，牛肉、去骨羊肉分别上涨7.31%、9.16%。
白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每500克10.04元、4.65元，环比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨0.74%、12.40%；同比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨11.47%、10.84%。
（三）水产品价格小幅升降
5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克14.51元、9.87元、8.27元，环比，草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.48%、1.99%，带鱼价格下降0.11%；同比，草鱼价格上涨1.60%，带鱼、鲤鱼价格分别下降0.79%、2.03%。
（四）牛奶价格略有升降，豆腐价格略涨
5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为3.15元/240ml、2.49元/250ml、2.39元/500克，环比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨0.59%、0.07%，袋装牛奶价格略降0.60%；同比，盒装牛奶、豆腐分别下降1.77%、0.83%，袋装牛奶价格持平。
（五）蔬菜价格持续下降
5月份，全区蔬菜综合平均价格持续小幅下降，各旬环比变动幅度分别为-4.17、-2.22%、-4.60%。蔬菜月度全区综合平均零售价格为3.02元/500克，环比下降16.17%， 15种监测的蔬菜品种12降3升，其中，降幅较大的品种为韭菜、油菜、尖椒、蒜苔、青椒、茄子、西红柿、黄瓜、圆白菜、豆角，分别下降28.00%、24.10%、23.70%、23.05%、21.55%、20.96%、20.59%、16.35%、14.61%、11.50%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格上涨10.52%。
2019年5月份全区蔬菜价格变动情况
单位：元/500克
价格 品名 | 2019年 4月份 | 2019年 5月份 | 2018年 5月份 | 环比涨跌 ±% | 同比涨跌 ±% |
2.95 | 2.79 | 2.78 | -5.42 | +0.54 | |
大白菜 | 1.34 | 1.32 | 1.47 | -1.50 | -10.63 |
油菜 | 3.37 | 2.57 | 2.50 | -23.70 | +2.87 |
黄瓜 | 3.07 | 2.57 | 2.31 | -16.35 | +11.27 |
萝卜 | 1.72 | 1.92 | 1.83 | +11.82 | +5.39 |
茄子 | 4.15 | 3.28 | 2.95 | -20.96 | +11.12 |
西红柿 | 4.57 | 3.63 | 3.09 | -20.59 | +17.47 |
豆角 | 6.47 | 5.72 | 4.95 | -11.50 | +15.55 |
土豆 | 1.87 | 1.96 | 1.77 | +5.00 | +10.63 |
胡萝卜 | 2.49 | 2.56 | 2.68 | +2.81 | -4.47 |
青椒 | 4.90 | 3.85 | 3.26 | -21.55 | +18.00 |
尖椒 | 5.21 | 3.96 | 3.24 | -24.10 | +21.99 |
圆白菜 | 2.07 | 1.76 | 1.84 | -14.61 | -4.08 |
蒜苔 | 6.34 | 4.88 | 3.87 | -23.05 | +25.91 |
韭菜 | 3.61 | 2.60 | 2.50 | -28.00 | +3.80 |
平均价格 | 3.61 | 3.02 | 2.74 | -16.17 | +10.52 |
二、主要食品价格走势预测
5月份总体来看，我区食品价格总体延续了稳中小幅波动走势，蔬菜价格整体仍呈下降态势。后期受端午节节前备货等因素影响，副食品价格总体以稳为主，部分品种有明显上涨的可能。分品种来看：
（一）猪肉价格小幅上涨
猪肉价格自3月中旬起呈波动上涨走势，至五月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别累计上涨4.30%、7.17%。今年以来，我区生猪养殖企业受前期非洲猪瘟疫情影响仔猪补栏量降低，生猪存栏量、出栏量均有所下降，在猪肉消费需求量减少的同时，市场供应量也相应减少，加上仔猪价格持续上涨，均对猪肉价格高位运行形成支撑。预计后期猪肉价格将呈上涨态势，但因上半年正值肉类消费淡季，市场需求量减少，猪肉价格上涨幅度有限，总体以小幅上涨走势为主。
（二）鸡蛋价格上涨
鸡蛋价格自3月下旬止跌回升以来4、5月份呈持续上涨态势，七旬累计上涨20.96%。鸡蛋连续上涨的主要原因：一是由于年初鸡蛋价格持续走低，养殖户提前淘汰蛋鸡，且补栏保守；二是受非洲猪瘟影响猪肉供应减少且价格上升，而鸡蛋对肉类替代性较为明显，鸡蛋需求量明显增大；三是端午节即将到来，商家备货增加市场需求，拉动鸡蛋价格上涨。预计后期鸡蛋价格将经历一个明显上涨的过程。
（三）蔬菜价格普遍下降
5月份，蔬菜平均价格继续呈季节性回落，各旬降幅略有缩小，价格下降蔬菜品种有所增加，自4月上旬起六旬累计下降27.34%。随着气温继续回升，蔬菜生长速度进一步加快，外调蔬菜价格下降，且露天蔬菜占比提高，除个别品种可能出现反弹外，后期蔬菜价格将继续呈季节性回落。
来源：内蒙古价格监测中心
